第十八届“挑战杯”全国大学生课外学术科技作品竞赛
2023
省赛
课外学术科技作品竞赛（主体赛）
三等奖
未转化
否
金华酥饼作为代表金华文化特色的标志性名片，在2009年就被列入省级非 物质文化遗产，随着新时代经济社会的快速发展，金华酥饼面临着诸多挑 战。调研团队通过对传统非遗美食金华酥饼的深入调研，对古子城文化街 区、酥饼博览馆进行实地探访，对行业协会负责人、非遗传承人、店家及 游客等进行访谈和问卷收集，从非遗文化内涵挖掘不足、非遗制作技艺传 承危机、非遗产品地标化意识不强、非遗文化宣传手段单一、非遗文化与 电商经济匹配度欠缺等角度分析酥饼面临的困局，试图通过金华酥饼所附 着的故土情结与乡愁美学价值等方面打造地方非遗美食文化大IP形象以增 加金华酥饼文化的区内外影响力，推动地方非遗产品及其美学价值的传播 与发展，建构非遗美食文化地标，凝结中国人的家国情怀、故土情结。目 前，调研的一些相关成果已获得金华酥饼行业协会及金华市婺城区文旅发 展和文化遗产保护中心的认可和推荐。
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