第十八届“挑战杯”全国大学生课外学术科技作品竞赛
2023
省赛
课外学术科技作品竞赛（主体赛）
二等奖
未转化
是
《狮山檬动——柠檬清香型白酒》依托传统的固态白酒发酵技术，创新性的打造柠檬风味的白酒，产品得到多位国家一级品酒师的高度认可。 该团队还从多个维度对柠檬白酒的发酵工艺进行了优化与分析；探究了添加柠檬对白酒发酵中的微生物群落结构和理化性质等的影响；提出了白酒产业优化方案，为白酒产量提升提供了新的思路。
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